上古藝術編織

在現代社會中，人們對於食物的保鮮需求日益增加。為了確保食品的新鮮度和品質，科技領域不斷努力開發各種強力的保鮮工具。而其中一項關鍵突破就是真空包裝機。這種擁有運籌帷幄之功效的機器，能夠將食品包裹在真空環境中，從而延長其保存期限，同時還能夠保持其味道和營養成分的完整。

真空包裝機的運作原理非常簡單但有效。首先，食品被放置在一個特製的袋子或罐子中。然後，機器抽取袋子或罐子中的空氣，創造出一個真空環境。最後，袋子或罐子被封口，保持食物在長時間的真空環境中。

真空包裝機的好處是無數的。首先，真空包裝減少了食品的氧氣接觸，因為在真空環境中，氧氣無法傳達到食物表面。這樣做可以防止氧化反應的發生，從而將食品的新鮮度保持更長的時間。

其次，真空包裝還能夠保持食品的味道。在真空環境中，食品的味道不易流失，從而保持其原味。相反，在常規包裝下，食物中的揮發性成分會通過揮發帶走，使其味道變淡。

此外，真空包裝還能夠保持食品的營養成分。由於真空環境中的低氧氣和低溫度，食品中的營養成分不易氧化或分解。這使得食物中的維生素和礦物質保持得更好，從而為人們提供更多營養。

最後，真空包裝對於防止細菌和微生物的滋生也非常有效。在真空環境中，缺乏氧氣和熱量使得細菌無法繁殖，從而保持食物的衛生和安全性。

總結來說，真空包裝機是保鮮科技的革命性進步，通過創造真空環境，延長食品的保存期限，同時保持其味道和營養成分的完整。它適用於各種食品，如肉類、蔬菜、水果和海鮮等。隨著人們對於食品品質的要求越來越高，真空包裝機將繼續發揮其重要作用，幫助人們享受更新鮮更營養的食物。

新北市平溪天燈節

【旅遊經 洪書瑱報導】

「新北市平溪天燈節」是每年臺灣的元宵盛事，更榮獲國際媒體讚譽為全球最好節慶之一、最值得保舉的國際搭客文化，並獲Fodor's列為全球14大「今生必遊」的經典節慶，與巴西嘉韶華、德國慕尼黑啤酒節齊名。今年天燈節將邁入第26年。2024年天燈節將在2月17日（六）於平溪國中；2月24日(六）元宵節當日在十分廣場，邀請大家「龍」來「FUN天燈」！

今年平溪天燈節將計劃7大亮點勾當！包羅：「599遊程小觀光龍趣味」、「新北幣優惠龍厚哩」、「限制聯名便當龍厚呷」、「天燈最強攝手龍來拚」、「淨山文化走讀龍總來」、「百人國際心願龍升空」及「出色卡司龍底加」等。

平溪天燈節不但是臺灣重要的傳統文化，更是國際知名的節慶品牌。為推廣平溪天燈，首次與臺灣鐵路公司聯名合作「限制聯名便當龍厚呷」，推出冬季暖心限定便當1,100份，將於2月15日至25日於臺北車站、松山車站及南港車站販售，約請民眾一共享用。另，還推出「新北幣優惠龍厚哩」，再度與新北幣優惠連系，給民眾滿滿的商家優惠。掃描舉動現場的QR code，即可獲得指定店家新北幣100元優惠券。

另，今年推出了熱點的「599遊程小旅行龍趣味」，率領大家前去平溪區秘境如望古瀑布、慶和吊橋及觀音巖等地並進行深度導覽以外，還有手作體驗、599遊程限定紀念品及100元商圈抵用券等好禮，讓民眾在平溪除放天燈外，還有更多元樂趣。

「淨山文化走讀龍總來」與新北市山岳協會及新北市平溪區龍安社區成長協會集作，率領民眾淨山的同時，也深切瞭解平溪的生態情況，既保護了山林整潔，亦深度探訪平溪山林景緻與文化。

天燈節同時也是攝影迷弗成缺席的盛事，「天燈最強攝手龍來拚」天燈攝影角逐期待透過分歧的視角，留命令人印象深刻的平溪，迎接列位攝手競逐高額獎金！「百人國際心願龍升空」由平溪做東領頭祈福，徵集百人跨國心願，讓心願不分國籍，一同在平溪天燈節「暖心升空」、「百燈齊放」。

提示民眾「599遊程小旅行」與「淨山文化走讀」舉止名額有限，成心願的民眾，請至「2024平溪天燈節」官網報名。相幹訊息可至運動官網(https://skylantern.ntpc.gov.tw)、新北市旅行旅遊網及新北旅客Facebook粉絲專頁查詢。

圖片：新北市觀旅局供應